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Milchpreis-Krise: Wo bekommt man in Stuttgart, Reutlingen und Umgebung eigentlich gute Milch?

by Feinschmeckerle

Als kleines Kind bin ich mit meinem Vater regelmäßig hoch zum „Schäfer“ und wir haben frische Milch und Eier gekauft. Verkauft wurde direkt neben dem Kuhstall und natürlich hatten wir unser eigenes Milchkännle dabei. Zuhause wurden dann auch Krüge mit Dickmilch angesetzt. Man musste Glück haben, weil damals ein großer Andrang war. Milch im Discounter zu kaufen, war eigentlich kein Thema – bzw. ich habe Discounter überhaupt noch gar nicht wahr genommen. Bei uns im Ort gab es einen Norma, da hat man ab und zu mal Klopapier gekauft – und nein, ich bin nicht mit dem goldenen Löffel im Mund aufgewachsen.

milch kaufen reutlingen Tübingen schwäbische AlbDie Landwirtschaft hat sich weiter entwickelt und die neue Generation Bauern setzt oft auf hochtechnologische Milchviehwirtschaft. Viel mehr Milchvieh, viel effizienter = viel mehr Ertrag? Das wäre schön – hätte sich nicht der Milchpreis in Deutschland drastisch zurück entwickelt und fast halbiert. Und so das Business-Modell gekillt. Oder für viele auch einfach die Lebensgrundlage – es ist ja nicht so, dass man als Bauer reich wird. Da geht es mehr ums (Über)-Leben. Das Rückzahlen der Kredite für die Umstellung auf die neuen Technologien, die man als Landwirt für zukunftssicher gesehen hatte.

Jetzt bekommt der Bauer für den Liter Milch in bisschen mehr, als man für eine Plastiktüte im Supermarkt bezahlt. Oder ein Stickers. Und der Liter Milch kostet aktuell bei Aldi gerade mal 46 Cent. Ein Stück Butter 70 Cent.

„Schuld“ ist nicht nur der böse Verbraucher, der das kauft- und oftmals aus finanziellen auch kaufen muss. Aber auch die Molkereien sacken ordentlich ein für das Trennen der Rohmilch und das Erhitzen zu H-Milch.

Umso mehr bewundere ich Bauern, die den Mut hatten sich von den Big Molkerei-Playern zu lösen und selbst aktiv zu werden. Sei es eine Molkerei-Kooperartive zu gründen, oder die eigene Milch selbst zu vermarkten.

Gar nicht so einfach – denn viele Handelsketten und Kunden sind von der mittlerweile sehr lange haltbaren Milch im Supermarkt verwöhnt. Die  möglichst naturbelassene und nur schonend erhitze Milch von TüBio ist maximal 8 Tage haltbar – für viele Kunden heutzutage nicht mehr zeitgemäß. Höher, schneller, weiter und länger scheint auch beim Einkauf ein Thema zu sein.

Und ist regionale Milch nicht teuer?

Doch! Aber ich denke für viele bezahlbar – sicher nicht alle. Man muss nur ein bisschen die Prioritäten ändern. Der Liter Albmilch kostet in der Direktvermarktung 1,23 € – für mich ein fairer Preis.

Ja für mich. Es gibt sicherlich Menschen, für die das zu viel Geld ist – das verstehe ich voll und ganz. Aber ich setze meine Prioritäten anders und gebe mehr Geld für Lebensmittel und weniger Geld für andere Dinge aus. Also definitiv mehr als die 13,7 %, die aktuell in Deutschland dafür ausgegeben werden (Quelle Statista, 2015).

Es kommt (als Normalverdiener) darauf an was einem selbst wichtig ist. Ich kenne genügend Leute, die ihr Geld für jede Menge andere Dinge ausgeben, über den Milchpreis jammern weil’s gerade Thema ist und weiterhin bei Aldi und Co kaufen. Oder den teuersten Weber Grill nutzen und die billigsten 33cent-Würste drauf schmeissen.
77 Cent mehr Pro Liter Milch kostet uns bei zwei Litern pro Woche im Monat 6,16€ mehr. Das ist für mich völlig in Ordnung. Das spare ich an anderer Stelle ein.

Ich stelle Euch heute einige Möglichkeiten vor im Raum Reutlingen, Tübingen, Metzingen, auf der schwäbischen Alb und sogar in Stuttgart regional erzeugte Milch zu kaufen. Ihr werdet sicher eine Quelle ganz bei Euch in der Nähe zu finden. Denn kilometerweit mit dem Auto zum Milchbauern fahren ist ökologisch dann auch nicht ganz Sinn der Sache.

Wenn solche Modelle auch in Zukunft funktionieren sollen, müssen sie genutzt werden – und das könnt Ihr als Verbraucher beeinflussen. Und sagt nicht, dass das Ganze eh nicht klappt. Früher als Spinnerei belächelt funktionieren Bio-Läden heute ganz ausgezeichnet. Und wo würde man heute sonst kilometerlange Quinoa und Chia Samen Regale finden? 😉


 

Milch aus der Region

TüBio – Tübinger Bio Bauernmilch GmbH

2010 schlossen sich 5 Bauern aus Tübingen und Umgebung zusammen. um mit TüBio die eigene Milch in der eigenen Molkerei zu verarbeiten und zu vermarkten. Die hohen Investitionen waren nicht ohne und so dauerte es, bis Ende 2013 die Produktion starten konnte. Heute wird die TüBio Milch in vielen regionalen Supermärkten verkauft. Es gibt sie im Schlauchbeutel. Der besteht zu 40 Prozent aus Kreide und zu 60 Prozent aus Kunststoff, ist 16 Gramm schwer und hat einen stabilen Luftgriff. Und lässt sich leer eng zusammenrollen.

=> Verkaufsstellen TüBio Milch


Albmilch – Hofmolkerei Schmid Münsingen Bremelau

Seid 1998 setzt die Familie Schmid auf Selbstvermarktung. Erst wurde nur Milch ausgeliefert – heute gibt es vom Pudding bis zum Frischkäse eine breite Vielfalt an Milchprodukten. Die Milch wird nur schonend erhitzt,verliert nahezu keine Inhaltstoffe und bewahrt ihren typischen Milchgeschmack. Das liegt auch an den kurzen Wegen: Melken, 500 m Transport zur Hofmolkerei, schonende Verarbeitung und schnelle Auslieferung. Ich mag ja besonders den Frischkäse – der enthält gerade mal noch etwas Salz und das war es dann auch. Keine Verdickungsmittel, Carrageen oder sonstiger Schrott, den man im Supermarkt findet.

Verkauft wird in regionalen Supermärkten, „auf Tour“ und über den regionalen Lieferdienst Marktboten. Bei der Milch Abo Tour auf der schwäbischen Alb werden Pfandflaschen (Glas) eingesetzt, sonst PET.

=> Milch Abo Tour Schwäbische Alb
=> Verkaufsstellen Albmilch von Stuttgart bis auf die schwäbische Alb
=> Marktboten Hofmolkerei Schmid Münsingen-Bremelau


Dobler Milchbauernhof Ludwigsburg

Schon seit 11 Generationen gibt es es den Dobler Milchbauernhof in Ludwigsburg Pflugfelden. Seit 2000 ist auch die hofeigene Molkerei zertifiziert. Es gibt hier nicht nur Milch und Joghurt, sondern auch Fass Butter und Créme fraîche. Die habe ich mal im Stuttgarter Bioladen Mühlrad gekauft und bis heute nichts geschmacklich vergleichbares mehr bekommen.

Vermarktet wird auch über verschiedene Läden in Stuttgart, Ludwigsburg, Esslingen und Umgebung, den Lieferdienst oder im Hofladen „Milchlädle“.

=> Bringdinst Dobler Milchbauernhof
=> Verkaufsstellen in Stuttgart und Umgebung


 

Albhof Milch Kreis Göppingen

Noch ein Nachzügler – Danke Tina Lunchforone für den Tipp. Im Landkreis Göppingen gibt es in den Edeka Märkten und Aktivmärkten Milchprodukte vom Albhof. Ich kenne das Logo, hatte auch schon mal die Milch und finde es klasse, jetzt die passende Molkerei hier auflisten zu können.

Der Albhof liegt zwischen Weißenstein und Böhmenkirch auf dem Albuch umrahmt von grünen Wiesen und Feldern. Schon 1988 gab es erste Überlegungen in Sachen Direktvermarktung – seit 1997 gibt es eine eigene Hofmolkerei mit großer Produktpalette – sogar Butter, Sauermilch und Sahne sind mit dabei.

=> Albhof Lädle
=> Auslieferung Albhof Milch – von Aalen bis Zang
=> Verkaufsstellen Albhof Milchprodukte


Bauernhöfe mit Milchverkauf


Wo kauft Ihr Eure Milch?

Verratet es mir in den Kommentaren und ich ergänze den Artikel gerne 🙂


 

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12 comments

Anke Moser-Schmid 23. Mai 2016 - 14:04

Auch bei Bauer Luber auf dem Engelberg bei Winterbach gibt es 24h am Tag frische Milch zum Selberzapfen. …

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feinschmeckerle 29. Mai 2016 - 16:52

Das ist ja klasse – ganz ohne Öffnungszeiten… wäre schön, wenn es das hier auch gäbe! Ich habe das gleich aufgenommen. Vielen Dank 🙂

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Anna C. 23. Mai 2016 - 16:08

bei uns gibt es einen „Drive-in“ für Milch ab Hof- vielleicht sollte ich da mal hinfahren.
http://www.hof-rothfuss.de/

Ansonsten- wenn ich kriege kauf ich Albmilch, oder Tübinger Milch, oder Demeter wenn keins von beiden erhältlich. Weil, ich möchte ja auch angemessen entlohnt werden.

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feinschmeckerle 29. Mai 2016 - 16:51

Vielen Dank – ich hab den Link gleich aufgenommen! Bin gespannt, wie Dir der Drive in gefällt bzw. ob Du es wirlich regelmäßig schaffst 🙂 Bekommt man dann dort auch die Flaschen, oder wie läuft das?

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Anna C. 29. Mai 2016 - 17:10

FLaschen gibt es für einen Euro zu kaufen., die Milch schmeckt sehr gut, kein Vergleich.
Und inzwischen hab ich noch eine Quelle aufgetan, demnächst mehr davon!

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Brigitte 23. Mai 2016 - 18:07

Hallo Frau Feinschmeckerle,
danke, das ist eine gute Sache.
Sehe ich das jedoch richtig, daß die Milch aus Bremelau nur in Plastikflaschen erhältlich ist?
Das gefiele mir jetzt nicht so recht.

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feinschmeckerle 29. Mai 2016 - 16:42

Sehr gerne 🙂
Die Bremelau Milch ist bei unserem Edeka tatsächlich nur so erhältlich, da will ich nochmal nachhaken. weil ich das auch nicht so toll finde. Auf der Alb gib es allerdings den direkten Verkauf / Lieferservice, da gibt es die Milch auf in der Glasflasche!

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Die Milch machts! | anna antonia 3. Juni 2016 - 7:15

[…] las ich kürzlich hier  über regional erzeugte Milch, zu fairen Bedingungen für die Bauern vermarktet- dies gab den […]

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tanja Kull 6. Juli 2016 - 22:10

Milch zum selber zapfen auf dem Struthof in Alfdorf-Breech in der Nähe von Schwäbisch Gmünd 🙂

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tanja Kull 6. Juli 2016 - 22:26

Von 7-22 Uhr ist der Milchautomat von Rudolf Wahl geöffnet.
Der Liter kostet 70 ct.
Flaschen muss man selbst mitbringen, das sollte kein Problem sein denke ich:-)

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Blog-Bilanz und eine Mitternachts-Suppe vom Ochenschwanz – anna antonia 31. Dezember 2016 - 7:19

[…] Feinschmeckerle gab den Anstoß zu der Milch-Geschichte; ansonsten stechen nicht unbedingt einzelne Artikel heraus. Gerne lese ich bei Julia, wir teilen uns so manche Eigenschaften und ich nehme aus ihren Artikeln immer wieder mal was Anregendes mit. […]

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Lydia Schubert 17. März 2017 - 11:01

Auf dem Mühlenhof in Holzgerlingen (Mittlere Mühle 1) gibt es frische Milch an der Milchtankstelle für 1€ den Liter. Glasflaschen kann man mitbringen oder vor Ort erwerben.
Außerdem im Hofladen: Eier, Marmeladen, Mehl aus der hauseigenen Mühle, Liköre uvm.

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