Kommentare zu: Maultaschen Reiners Art https://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/ Wed, 19 Aug 2015 05:03:51 +0000 hourly 1 Von: Kartoffelsalat mit geschmälzten roten Zwiebeln und Speck | feinschmeckerle foodblog reiseblog stuttgart, reutlingen, schwäbische alb https://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-1288 Wed, 19 Aug 2015 05:03:51 +0000 http://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-1288 […] in Schwaben liebt man geschmälzte Zwiebeln. Egal ob zu Maultaschen oder über die Kässpätzle gegeben – das schmeckt einfach unheimlich gut. Weshalb also nicht […]

]]> Von: Frau Feinschmeckerle https://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-733 Sun, 19 May 2013 08:27:32 +0000 http://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-733 Die Maultaschenfüllungen sind je Region ganz anders. Ich kenne sie hier (Reutlingen / Tübingen…) mit viel Hack, weniger Brät. Meine Mutter aus der Stuttgarter-Region schwört auf Brät und viel Spinat – die Geschmäcker sind da sehr verschieden. Von daher denke ich, auch die Variante mit Suppenfleisch hat durchaus ihre Daseinsberechtigung. Ich persönlich würde daraus aber eher eine Art Ravioli machen, wie z.B. hier: http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.de/2011/06/ravioli-mit-ochsenschwanzfullung.html

LG Frau Feinschmeckerle

]]> Von: Anonym https://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-729 Sat, 18 May 2013 18:06:00 +0000 http://feinschmeckerle.de/2010/12/12/maultaschen-reiners-ar/#comment-729 In der Kochchule lernten wir(1968) dass die echten schwaebischen Maultaschen mit dem Suppenfleisch der Fleischbruehe gefertigt werden,was ist jetzt richtig? LG Alsacecris

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