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Ich liebe Quiches und Tartes in allen Variationen. Toll mit einem Salat sind auch die schnell gemachten, kleinen Lauch-Tartelettes – die sich auch ausgezeichnet für den Büro-Lunch eignen.
Für 4 Tartelettes (12 cm Durchmesser)
- Tarteförmchen mit Inhalt von 1 Packung Blätterteig auskleiden
- 2 Stangen Lauch putzen, das Helle in feine Ringe schneiden
- 1 Schalotte in 2 TL Butter anbraten
- 50 g Schinken (oder Räucherspeck) dazu geben und 3 Minuten mitbraten
- Lauch dazu geben und weitere 5 Minuten braten (mittlere Hitze)
- 75 ML Sahne
- 75 ML Milch
- 2 Eier
- ordentlich Salz und Pfeffer mischen
Lauch-Schinken-Mischung in die Förmchen geben und mit der Ei-Sahne-Masse übergießen. Wer will, kann nach Lust und Laune noch mit Gouda die Käselust stillen.
Tartelettes bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Mit einem gemischten Salat und einem Grauburgunder genießen – einfach und gut!
4 comments
Wie Grauburgunder im Büro?
Ich habe mittlerweile einen Backauftrag für Tartletttes für den Kollegen (frisch getrennt)
@ lunchforone: ich mache auch immer so viele, dass sie abends zum Wein noch reichen! mittgs alkohol verträgt sich nicht mit meinem arbeitsvolumen 😉
ich liebe die Tartelettes auch! Und noch mer Grauburgunder!
@ Bolli: die Kombi ist einfach herrlich!