Soulfood vom Feinsten: Grießpudding

Was waren wir früher begeistert von den tollen Kombi-Grießpuddings einer Marke mit der Liebe zum Land. Lange bevor wir uns übers Essen Gedanken machen – und anfingen die meisten Dinge selbst zu machen.

So war auch der Grießpudding / Grießbrei eines der ersten Rezepte, die ich von Frau Küchenlatein ausprobiert habe. Und eines, welches es oft bei uns gibt – bisher noch unverbloggt…

Diese Woche habe ich den Grießpudding meinen Kollegen mitgebracht. Und sie waren ganz baff, dass man das Ganze im Handumdrehen selbst machen kann – und es noch viel besser schmecken kann als von den Leuten mit der Liebe zum Land. Und das Ganze ohne Zusatzstoffe, die eh kein Mensch benötigt 😉

Rezept Griesspudding / Griessbrei

• 1 Liter Vollmilch
• mit 200 ml Sahne (Bio!)
• 110 g Zucker
• und Mark von 1 Vanilleschote und der ausgekratzten Schote aufkochen lassen
• Vanilleschote entfernen (trocknen und ins Vanillezuckerglas geben)
• Topf vom Herd nehmen, wenn alles kocht
• 100 g Hartweizen Griess dazu geben und ständig rühren
• Nochmals kurz aufkochen lassen und
• in Gläser abfüllen

Wir essen zum Grießbrei / Grießpudding gerne gefrorene Himbeeren, die mit ein wenig Zucker erwärmt wurden…. oder im Sommer Erdbeeren…. oder Träuble …. oder die hausgemachte Granatapfelmarmelade …. oder Zimt und Zucker…. oder ganz pur 🙂

Quelle: Kuechenlatein