Keine Adventszeit ohne Vanillekipferl

• 280 g Mehl (Weizen, 405) mit
• 50 g Mandeln (gemahlen) und
• 50 g Haselnusskerne (gemahlen) und
• 70 g Zucker und
• 1 (von insgesamt 5) Päckchen Vanillezucker und
• 1 Prise Salz und
• 2 Eigelb mischen
• 200 g weiche Butter in Flöckchen darauf geben
• Zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde in den Kühlschrank geben
• Kleine Teigstücke auf der Arbeitsfläche zu Kipferl formen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen
• Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen
• 70 g Puderzucker sieben, mit 4 Päckchen Vanillezucker und dem Markt einer ausgekratzen Vanilleschote mischen
• Heiße Kipferl vorsichtig darin wälzen (wir: die Kipferl damit bestäuben – die sind nämlich so mürb, dass sie gleich zerbrechen…)
• Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Und noch ein Tipp in Sachen Plätzchen: das E-Mag „Hilda“ von tollen Bloggerinnen, z.B. Juliane von Schöner Tag noch. Ganz zauberhaft gemacht, mit tollen Rezepten – von denen ich nächstes Jahr sicher einige nachbacken werde. Anke hat das schon gemacht und zwar hier und hier. Lecker!