Saftiger Aprikosenkuchen

Aprikosenkuchen – schnell & lecker

Ich bin bei Thema Kuchen & Torten wirklich ganz einfach glücklich zu machen. Irgendwas mit Früchten, Streuseln – oder ein schöner Rührkuchen. Dafür lasse ich jede Sahnetorte stehen…

Heute gibt’s heute für Euch  einen wunderbar saftigen Aprikosenkuchen, der blitzschnell gemacht ist. Also schnappt die letzten saftigen Aprikosen und legt los… Ihr werdet es nicht bereuen!

Rezept einfacher Aprikosenkuchen

• 6-8 reife Aprikosen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden
• Mit 2 El Rohezucker bestreuen und vermischen

• 3 Eier mit
• 90 g Zucker und
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker aufschlagen
• 200 g Mehl mit 
• 1/2 Päckchen Backpulver und
• 100 g zimmerwarme Butter dazu geben

Teig in die gefettete Form geben und mit den gezuckerten Aprikosenspalten belegen. Die Aprikosen leicht andrücken.

Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen – und noch lauwarm genießen.

Herrlich, diese Sommerzeit!