Fleischsalat – schmeckt selbst gemacht einfach genial

Ab und zu essen wir mal ganz gerne Fleischsalat. Zu einem frisch gebackenen Sauerteigbrot schmeckt das einfach richtig gut. Bisher haben wir den vom Metzger unseres Vertrauens gekauft.

Bis Wolfgang seinen selbst gemachten Fleischsalat präsentierte – und seitdem wird er bei uns auch selbst zubereitet. Er schmeckt so viel besser – und die Zubereitung geht im Handumdrehen.

Rezept Fleischsalat

(2 Personen)

Zutaten

• 250 g Schinkenwurst oder Dicke Fleischwurst (ich hatte eine wunderbar leicht angerauchte Lyoner)
• 4 Gewürzgurken aus dem Glas
• 1 Eigelb
• 120 ml Sonnenblumenöl
• 1-2 El Weissweinessig
• 1 Tl Dijon-Senf
• 1 Prise Mélange Blanc (ich: Pfeffer schwarz aus der Mühle)
• Salz

Zubereitung