Retro! Der beste Nudelsalat klassisch Feinschmeckerle Style

Ich liebe Nudelsalat. Im Sommer die mediterranen Varianten. Aber ab und zu habe ich so richtig Lust auf einen klassischen Nudelsalat. Mit Gürkchen, Wurst, Käse, Möhren, Erbsen und Mayo-Joghurt Dressing. So wie man ihn früher gegessen hat, als es noch keine Chia-Samen und Goji Beeren in jedem Discounter gab. Schlicht und einfach. Aber sehr lecker 😉

Bei uns gab es den Nudelsalat gemeinsam mit Papas Kartoffelsalat an Heilig Abend und wir waren schwer begeistert. Dieser Retro Nudelsalat Feinschmeckerle Style ist für uns der beste Nudelsalat und hat mal wieder ausgezeichnet gecheckt. Und wird auch sicher mal beim Grillen als Beilage das Salat Buffet bereichern…

Rezept der beste Nudelsalat Feinschmeckerle Style

(2 Personen)

Zutaten

• 150 g Nudeln (ich nehme gerne kleine Hörnchen Nudeln), bissfest gekocht
• 90 g Mayonnaise
• 40 g Joghurt natur
• 100 g Lyoner / Fleischwurst klein geschnitten
• 100 g Käse (ich hatte Emmentaler), ebenfalls klein geschnitten
• 2 große Karotten (gewürfelt und bissfest gegart)
• 1 Handvoll Erbsen (ich hatte die Bio Variante aus dem Glas), alternativ TK
• 4 Gewürzgurken (bei uns immer Knax) klein geschnippelt
• Gurkenwasser
• 2 TL Ketchup
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Dill, Petersilie getrocknet (optional)

Zubereitung

• Nudeln abkühlen lassen
• Aus Mayo, Joghurt, Gurkenflüssigkeit (3 EL bei Bedarf mehr), Ketchup, Senf eine Sauce rühren
• Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen
• Restliche Zutaten dazu geben und vermengen
• Mindestens 4 Sunden ziehen lassen

Lasst es Euch schmecken! 🙂

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