Ich liebe Nudelsalat. Im Sommer die mediterranen Varianten. Aber ab und zu habe ich so richtig Lust auf einen klassischen Nudelsalat. Mit Gürkchen, Wurst, Käse, Möhren, Erbsen und Mayo-Joghurt Dressing. So wie man ihn früher gegessen hat, als es noch keine Chia-Samen und Goji Beeren in jedem Discounter gab. Schlicht und einfach. Aber sehr lecker 😉
Bei uns gab es den Nudelsalat gemeinsam mit Papas Kartoffelsalat an Heilig Abend und wir waren schwer begeistert. Dieser Retro Nudelsalat Feinschmeckerle Style ist für uns der beste Nudelsalat und hat mal wieder ausgezeichnet gecheckt. Und wird auch sicher mal beim Grillen als Beilage das Salat Buffet bereichern…
Rezept der beste Nudelsalat Feinschmeckerle Style
(2 Personen)
Zutaten
- 150 g Nudeln (ich nehme gerne kleine Hörnchen Nudeln), bissfest gekocht
- 90 g Mayonnaise
- 40 g Joghurt natur
- 100 g Lyoner / Fleischwurst klein geschnitten
- 100 g Käse (ich hatte Emmentaler), ebenfalls klein geschnitten
- 2 große Karotten (gewürfelt und bissfest gegart)
- 1 Handvoll Erbsen (ich hatte die Bio Variante aus dem Glas), alternativ TK
- 4 Gewürzgurken (bei uns immer Knax) klein geschnippelt
- Gurkenwasser
- 2 TL Ketchup
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Dill, Petersilie getrocknet (optional)
Zubereitung
- Nudeln abkühlen lassen
- Aus Mayo, Joghurt, Gurkenflüssigkeit (3 EL bei Bedarf mehr), Ketchup, Senf eine Sauce rühren
- Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen
- Restliche Zutaten dazu geben und vermengen
- Mindestens 4 Sunden ziehen lassen
Lasst es Euch schmecken! 🙂
5 Kommentare
mhmmm…dein Salat erinnert mich den aus meiner Kindheit,
allerdings ein bisschen anders da merkt man wohl doch vll sogar ein bisschen den Unterschied Österreich-Deutschland da sind vll auf der Reise zu uns ein paar Zutaten verloren gegangen oder wie bei stille Post geändert worden.
lg netzchen
Ach herrlich! Ich bevorzuge zwar generell den Schwäbischen Kartoffelsalat, aber hin und wieder der mit Mayo, Lyoner & Co ist wirklich nett 🙂 Erinnert mich an eine Jugendfreizeit mit 25 Teilnehmern, bei der wir den Salat in rießigen Schüsseln per Hand gemischt haben. Lg, Miriam
bei uns kam noch eine Dose Thunfisch rein, hach was hab ich diesen Salat gern gegessen!
Toll … Jetzt hab ich Lust auf Nudelsalat … Sieht echt super aus. Im Sommer mache ich den auch immer gerne. @ Anna Super Idee mit dem Thunfisch. Werde ich das nächste Mal probieren.
[…] gehört dieser Nudelsalat dazu. Auf die Idee ihn zu posten hat mich Frau Feinschmeckerle mit ihrem Retro-Nudelsalat […]