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Bayern | Bayerische SeenReisen

Kurzurlaub am Schliersee

by Feinschmeckerle

Schon sind sie um – die schönen Tage am Schliersee. Nachdem wir aufgrund der Restaurant-Empfehlung von Cucina Casalinga letzten Herbst einen Tag an den Schliersee kamen, waren wir gleich hin und weg.

Einfach malerisch dieser See, die Gegend und die Berge. Und trotz Tourismus noch nicht so überlaufen, so mega-touristisch wie am Tegernsee. Die Leute waren unglaublich freundlich und zuvorkommend.

So war ziemlich schnell klar: dieses Jahr verbringen wir ein paar Tage Urlaub direkt am Schliersee.
Und es war einfach wunderbar.

Wir hatten eine tolle Ferienwohnung mit wahnsinnig tollem Blick auf den Schliersee und die umliegenden Berge. Von jedem Zimmer aus – sogar der Küche. Ich war eigentlich hauptsächlich damit beschäftigt aus dem Fenster zu schauen…

Und es gab einige tierische Mitbewohner, die einfach nur putzig waren 😉

Ich werde Euch die kommenden Wochen immer mal wieder einige Reise Tipps für den Schliersee geben. Und natürlich gibt es jede Menge kulinarische Tipps! 🙂

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Bayern | Bayerische SeenHotels | FerienwohnungenReisen

Cocoon Hotel München Sendlinger Tor

by Feinschmeckerle

Kurztrip nach München

Kürzlich stand ein Kurztrip nach München an. Wir schauten uns nach einem Hotel Nähe Sendlinger Tor um. Nach kurzer Zeit war klar: das Hotel Cocoon Sendlinger Tor wird ausprobiert.

Und warum? Es gab so einige Entscheidungsgründe für uns, z.B. die ansprechende Optik der Zimmer, der Parkplatz im Hof, die zentrale Lage – und das free WLAN.

Und wie war’s? Wir sind absolut zufrieden! Schon beim Betreten der chicen Hotel Lobby des Cocoon Sendlinger Tor wurden wir herzlich begrüßt. Wir hatten Glück und bekamen eines der 46 Hotel-Zimmer ganz oben mit Blick über München und Mini-Dachterrasse.

Cocoon Hotel München Sendlinger Tor

Zimmer im Cocoon Hotel München Sendlinger Tor

Die Zimmer sind nicht riesig, aber modern und chic eingerichtet. Genau wie im ganzen Hotel wird auch hier das Cocoon Hotel Design absolut durchgezogen.
Unser Zimmer ist allerdings nicht unbedingt geeignet mit Kumpels geteilt zu werden – die Dusche ist mitten drin – dafür riesig und mit Rainshower ausgestattet.

Die Betten sind prima – nicht zu weich, nicht zu hart. Natürlich gibt’s einen kleinen TV und sogar einen DVD Player. Und für die heißen Sommermonate eine Klimaanlage – oder wer das nicht mag – einen Ventilator. Das finde ich einen prima Service!

Obwohl das Hotel in München sehr zentral und direkt an einer viel befahrenen Straße liegt, hatten wir eine absolut ruhige Nacht – trotz geöffnetem Fenster. Unser Zimmer ging zum Hof, das war ideal.

Free WLAN

Und es gibt free WLAN – und zwar unkompliziert und nicht auf eine Anzahl Geräte beschränkt. Wie oft rühmen sich Hotels damit ach so modern zu sein und WLAN anzubieten. Und dann bekommen sie schier einen Herzkasper, wenn man das auch noch nutzen möchte.

Und um Gottes willen, „Sie haben MEHR ALS EIN GERÄT?“

Nicht so im Hotel Cocoon Sendlinger Tor – hier gibt’s eine prima WLAN Verbindung und dazu noch genügend Steckdosen bzw. spezielle Handy-Ladestationen. So mögen wir das!
Und so kann man auch bei einem Business-Trip prima arbeiten.

Cocoon Hotel München Sendlinger Tor

Frühstücksbuffet als Shopping Trip Grundlage

Wir haben Frühstück dazu gebucht und wurden nicht enttäuscht. Es gab ein tolles Frühstücks Buffet mit allem was man sich wünscht. Sogar Mini Weißwürste und Brezen gab es. Dazu eine tolle Obst – und Gemüse Auswahl. Alles sehr hübsch angerichtet. Der Frühstücksraum ist wie der Rest des Hotels  Cocoon Sendlinger Tor sehr stylish eingerichtet. Wir haben es uns auf der gemütlichen Terrasse gut gehen lassen.

Fazit Kurztrip München

Cocoon Sendlinger Tor ist absolut geeignet für einen Kurztrip nach München. Es gibt noch einen zweiten Standort am Stachus. Wir sind absolut zufrieden und haben genau bekommen, was auf der Homepage beschrieben wurde.

Das war also ganz sicher nicht unser letzter Besuch 🙂

Cocoon Sendlinger Tor
Lindwurmstrasse 35
D-80337 München
www.hotel-cocoon.de

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ReisenRestaurant TippsSchleswig Holstein | NordseeSchleswig Holstein | Nordsee

Strandbar 54 Grad Nord St. Peter Ording

by Feinschmeckerle

Sie sind nicht nur Nordseeurlaubern bekannt: die Stelzenhäuser in St. Peter Ording. Schon als kleines Kind war ich total begeistert von diesen Konstruktionen.

Und fand es klasse in „Doris Strandcafé“ mit meinen Eltern Kaffee zu trinken, oder Matjes zu essen, während unter uns bei Flut die Wellen tobten.

Strandbar 54 Grad Nord St. Peter Ording
Auch heute gehört St. Peter Ording noch immer zu unseren Lieblingsorten an der Nordsee. Allerdings die „abgeschiedene“ Variante weit außerhalb von den Tourismus Hochburgen „Bad“ und „Dorf“. 
Eine der wenigen touristischen Aktivitäten sind die Besuche in den diversen Stelzenhäusern. So ganz ohne geht es dann doch nicht 😉 Die Aussicht von ganz oben ist einfach nur sensationell. 

Strandbar 54 Grad Nord St. Peter Ording

In der Strandbar 54 Grad Nord gibt’s neben der Aussicht auch gutes Essen!
Und zwar direkt über dem Strand (man beachte die Adresse – Strasse: Strandweg 999) 😉

Wir hatten die Strand-Bar Klassiker Currywurst mit würziger Sauce und dazu knusprige Pommes. Und eine Ofenkartoffel mit Matjes Hausfrauenart. Beides hat uns gut geschmeckt!

Natürlich ist vor allem die Aussicht auf der Terrasse ein echter Knaller – aber auch innen ist das Ambiente wirklich hübsch. Im skandinavischen Look. Viel Holz, viele schöne Deko-Elememte. Ganz nach unserem Geschmack!

Und so freuen wir uns schon auf den nächsten Besuch in der Strandbar 54 Grad Nord St. Peter Ording!

Strandweg 999
D-25826 St. Peter-Ording
Telefon +49 (0)4863-47 81 75
strandbar@strandbar-spo.de
www.strandbar-spo.de

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Bayern | Bayerische SeenBayern | Bayerische SeenReisenRestaurant Tipps

Glusthaferl Inzell

by Feinschmeckerle

So sehr ich die bayrische Küche auch schätze – manchmal soll es doch auch mal was frisches, vegetarisches geben. Ein Gericht, bei dem man danach nicht das Gefühl hat, einen Stein gegessen zu haben, Und das ist dann oft schwer zu bekommen. Zum Glück gibt’s seit ein paar Jahren in Inzell das Restaurant Glusthaferl.

Glusthaferl - Mountain Aktiv in Inzell

Hier ist neben dem Restaurant auch die „Base“ von Mountain Aktiv, dem Anbieter für Mountainbike Touren und vielen Sportkursen. Und so wird wert gelegt auf frische, gesunde Küche – ohne Zusatzstoffe und Fertigzeugs.

Für uns ist das schnuckelige, kleine Lokal einer der Lieblingsplätze in Inzell. Die Karte bietet vom kleinen Snack über viele Salate bis hin „normalen“ Hauptgerichten lauter Leckereien. Und wir haben bisher jedes Mal ganz ausgezeichnet gegessen.

Besonders erwähnenswert ist die nette Bedienung. Hier kommt man wirklich als Gast und fühlt sich wohl wie bei Freunden. Das genießen wir immer sehr.

Also wer im Berchtesgadener Land unterwegs ist: das Glusthaferl in Inzell solltet Ihr Euch auf keinen Fall entgehen lassen!

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Im 7. Kuchen- und Tortenhimmel: Kurcafé Inzell

by Feinschmeckerle

Wer ein Faible für Kuchen und Torten hat, wird das Kurcafé Inzell lieben. Ganz sicher. Denn alles was die jungen Inhaber Karin Thierfelder und Daniel Herweg auftischen ist selbst gemacht. Mit Liebe und besten Zutaten.

Da ich mit ausgewiesenen Süßschnäbeln unterwegs war, konnten wir das Sortiment an Kuchen, Torten und Gebäck auf „Herz und Nieren“ testen.

Wir wurden jeden Tag mit neuen Kreationen überrascht, z.B. Bayrisch-Creme, Bienenstich oder Blaubeer-Kokos Torte. Dazu gab es selbst gemachte Berliner, Pfauenaugen, Nougattaler. Und keinen einzigen Flop!

Kurcafé Inzell Kuchen und Torten nicht nur für Eisschnellläufer

Kuchen und Torten im Kurcafé Inzell

Und im gemütlichen Café kann man neben den Kuchen auch Milchreis, Apfelstrudel oder sensationell fluffigen Kaiserschmarren genießen. Dazu gibt’s Julius Meinl Café – und herzlichen Service. Wer lieber zuhause Kaffee trinkt, kann Kuchen und Torten natürlich auch zum Mitnehmen erwerben. Interessant, wie viele Leistungssportler (Inzell ist Eisschnelllauf Hochburg) hier regelmäßig an der Theke stehen 😉

Nicht getestet haben wir die Frühstücks-Kreationen und die hausgemachten Flammkuchen. Da kommen wir bestimmt das nächste Mal dazu…das gibt’s ganz sicher!

P.S.: wie der Name „Kurcafé“ entstanden ist, haben wir leider bis heute nicht herausgefunden. Ich dachte dabei an ein antiquiertes Etablissement – lasst Euch davon nicht täuschen. Sonst entgehen Euch tolle Torten zu einem prima Preis-Leistungsverhältnis!

Kurcafé Inzell
Schmelzer Straße 5, 83334 Inzell
http://www.kur-cafe-inzell.de
Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Donnerstag bis Sonntag von 8:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch Ruhetag

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Ristorante Pizzeria Taormina Dolce Nera Inning am Ammersee

by Feinschmeckerle

Auch wenn wir die bayrische Küche durchaus schätzen, darf es auch ab und zu mal Pizza oder Pasta sein. Wenn wir nicht gerade im Il Kiosk am Wörthsee in Steinbach bei Franca & Gene direkt am See Pizza schlemmen, haben wir seit einiger Zeit auch ein Plan-B-Lokal: das Dolce Nera in Inning am Ammersee. 

Direkt zentral an der Hauptstrasse gelegen, ist es innen optisch nicht wirklich ein Highlight, aber dennoch ganz gemütlich. Neben Pizza & Pasta und den anderen Sachen, die man bei einem Italiener erwartet gibt es hier allerdings eine große Tafel mit allerlei saisonalen Spezialitäten. Direkt am Tisch kann man sich nur schwer entscheiden, denn die Tafel bietet von der Vorspeise bis zum Nachtisch lauter Leckereien.

Bisher hat uns alles prima geschmeckt. Der Klassiker Caprese war prima, mit besten Zutaten gemacht. Endlich schmecken die Tomaten wieder nach was!

Auch die Pizzen aus dem Steinbackofen sind genau nach meinem Geschmack. Dünn, knusprig, würzig – und genau so „üppig“ belegt, um nicht zu flussig zu werden. Der Belag ist frisch und von bester Qualitat – eine echte Empfehlung.

Aber auch die Pasta-Variationen sind prima. Und die Portionen kaum zu schaffen. Die Saucen gut abgeschmeckt, Pasta al dente – perfetto!

Einen guten Espresso findet man hier selten in Restaurants – umso begeisterter waren wir, von diesem Espresso. Schon stark, heiss und mit ordentlicher Crema. Ein perfekter Abschluss!

Wer also am Ammersee / Wörthsee mal keine Lust auf Biergarten hat, sollte dem Dolce Nera in Inning auf alle Fälle mal einen Besuch abstatten. Solide italienische Kuche, nette Bedienung und absolut faire Preise!

Ristorante & Pizzeria Inning am Ammersee
Herrschinger Strasse 6
82266 Inning
Tel. 08143 – 44 71 11
www.dolce-nera.de

Öffnungszeiten: Täglich von 11:30-14:30 und 17:30-23:00 Uhr
(Dienstag Ruhetag)

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Ausflugs TippsBrot | BrötchenDeutschland | Baden WürttembergKochenReisenSchwaben

Der längste Titel der Welt oder: how i met Günther Weber oder: sein sensationelles Roggenvollkornbrot oder: gut Brot will Weile haben

by Feinschmeckerle

Schon seit einiger Zeit hatte ich vor, auf einer meiner kulinarischen Alb-Touren mal einen Abstecher auf dem Loretto-Hof von Günther Weber zu machen. Dass dieser ein Buch herausbringt („Gut Brot will Weile haben“ / Hädecke Verlag) , machte mich gleich doppelt neugierig, da ich ja immer auf der Suche nach „dem wahren“ Brot bin. Abseits von Industriepampe und fiesen Inhaltsstoffen.


Das Buch habe ich regelrecht verschlungen. Obwohl ich dachte, dass ich mich sicherlich sofort auf die Rezepte „stürzen“ werde, waren es Geschichte und Werdegang von Günther Weber, die mich fesselten. 
Seine Einstellung zum Brot backen. Dass es Zeit, Geduld und gute Grund-Produkte braucht. Und der Mut dort bei Zwiefalten – am Arsch Ende der Welt 😉 dieses Abenteuer Loretto-Hof zu starten – und erfolgreich zu führen. 
Besonders spannend war für mich als „Holzofen-Bäckerin“ das Kapitel über seinen „Herrn“ in der Backstube, den Holzofen. Wirklich jedes Backwerk damit herzustellen ist eine wahnsinnige Leistung, die wirklich größte Anerkennung verdient. Und es handelt sich ja nicht um Kleinstmengen. Der Ofen bietet immerhin Platz für zweimal achtzig Brotleibe!
Leider hat es nun doch noch eine Weile gedauert, bis ich endlich einmal den Loretto-Hof besuchen konnte. Zusammen mit Lena war ich kürzlich wieder auf kulinarischer Alb-Tour. Und krönender Abschluss war ganz klar ein milder Ziegenkäse von den Loretto-Ziegen mit einer Brot-Auswahl von Günther Weber. So einfach, so gut. 
Noch besser war nur das Treffen mit Günther Weber höchstpersönlich. So ein netter freundlicher Mann. Ich war ganz happy, als ich ein Autogramm ins Backbuch bekam. Vom Meister höchstpersönlich 🙂
Überhaupt sind die guten Seelen vom Loretto-Hof (vor allem Günther Webers Frau) auch beim größten Kunden-Andrang wahnsinnig herzlich – das sorgt auf dem ganzen Hof für eine wunderbar freundliche Atmosphäre!
Neben der spannenden Biografie bietet das Buch natürlich jede Menge Backrezepte. Vor allem Backwaren, die ich allesamt seit meiner Kindheit mag. Egal ob Streuselküchle, oder Hefezopf. Kuchen, bei denen die Böden bei Günther Weber eine Kombination aus Mürb – und Hefeteig sind. Und natürlich tolle Brot-Rezepte.
Als Fan von groben Roggenbroten habe ich natürlich schnell das „Roggenvollkornbrot“ gebacken. Und bin seitdem großer Fan. Anfänglich fing ich an das 4kg-Rezept auf „normale“ Mengen runter zu rechnen. Seit einiger Zeit backe ich gleich 4 kg (genau so viele Kastenformen packt mein Ofen…) und habe dieses köstliche Brot immer im Vorrat!
Roggenvollkornbrot (2 x 750 g Kastenformen)
Zutaten – für 2 x 750g Kastenformen:
Sauerteig: 1. Stufe –  5 Stunden :
30g Roggen-ASG (aufgefrischt)
60g Roggen-Vollkorn-Schrot, fein
60g Wasser, 40°
2.Stufe – 12 Stunden:
150g Sauerteig (von oben)
400g Roggen-Vollkorn-Schrot, sehr grob
30g Altbrot, fein gemahlen
480g Wasser
Hauptteig:
1000g Sauerteig (= 2.Stufe)
720g Roggen-Vollkorn-Schrot, mittel
530g Wasser, 30°
24g Salz
je 2,5g Koriander und Kümmel, frisch gemahlen
Roggenflocken zum darin Wälzen
Zubereitung:
Roggen-ASG rechtzeitig auffrischen (ca. 9 Uhr), dann den ersten (15 Uhr), anschließend die zweiten Sauerteig (20 Uhr) ansetzen. Alle Zutaten des Hauptteiges (nächster Tag 8 Uhr) etwa 5-7 Minuten kneten zu einem sehr weichen Teig, dann 1 Stunde zur Teigruhe stehen lassen. Währenddessen sollte der Teig deutlich zu Treiben beginnen.
Ein weiteres Mal gut durchkneten, dann den Teig auf eine bemehlte (m: R 1150) Arbeitsfläche geben, teilen und zwei Rollen formen. Die Oberfläche in Roggenflocken wälzen und in die (m: gebutterten/ Günther: geölten) Backformen setzen.
Wenn der Sauerteig einen guten Centimeter über den Backformrand aufgegangen ist – Stückgare 60-90min (m: 50min) in den Ofen einschießen.
Günther: 300° fallend auf 220 – 1 Stunde/ m: 250° fallend auf 200° 1 Stunde 10 min, und 5 min ohne Form (Brot muß beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen).
Man sollte wirklich auf Günther Weber hören und erst 2 Tage später das Brot anschneiden.
Sonst bekommt man so einen klebrigen Anschnitt wie ich – und wer die richtigen Formen nimmt, bekommt auch keine so flachen Brote 😉
An dieser Stelle noch vielen Dank an…
  • Günther Weber, der uns so freundlich empfangen hat – und meinen Brot-Back-Horizont nochmals sehr erweitert hat – und seine tollen Loretto-Hof-Mitbewohner.
  • Lena, die mich mal wieder auf eine tolle Alb-Tour begleitet hat – von ihr stammt auch das Foto von Günther Weber.
  • Micha, die dem Günther Weber Fanclub sicher auch beitreten würde 😉 Und deren Umrechnung auf „haushaltsübliche Menge“ Roggenvollkornbrot ich hier verwendet habe.
  • Hädecke Verlag, der mir freundlicherweise das Buch „Gut Brot will Weile haben“ zur Verfügung gestellt hat. 
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Bräustüberl Kloster Andechs am Ammersee

by Feinschmeckerle

Zu einem Andechs Besuch gehört auch ein kurzer Besuch im Bräustüberl. Man könnte natürlich seine eigene Brotzeit mitbringen und zum Andechser Klosterbier genießen. Wir lassen uns aber meist eine der Spezialitäten von dort schmecken. Zum Beispiel, den Klassiker Obazda…

Dazu gibt’s natürlich eine Riesenbreze! Auch eine Scheibe Leberkäs darf ebenfalls nicht fehlen…

Vor allem der Ausblick der Terrasse aus ist grandios. Sowohl auf die umliegende Landschaft, als auch auf die benachbarten Tische mit Besuchern und Touristen, die mit der Bierwirkung manchmal nicht zu klar kommen 😉

Andechser Bräustüberl
Bergstraße 2
82346  Andechs
Telefon: +49 8152 376-261
Fax: +49 8152 376-265

ÖFFNUNGSZEITEN:
Ganzjährig: von 10.00 – 20.00 Uhr

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Biergarten & Restaurant Paradieswinkel Gasthof Woerl am Wörthsee

by Feinschmeckerle

Der Biergarten Paradieswinkel (Gasthof Woerl) ist uns schon vor Jahren aufgefallen. Und zwar als wir eine idyllische Fahrt in der original venezianischen Gondel von Ingo Stahl über den Wörthsee gemacht haben.

Auf Booten sieht man ja generell alles aus einem anderen Winkel – so auch dieses schöne Fleckchen Erde mit dem wunderschönen Biergarten direkt am Wörthsee.

Die Aussicht ist wirklich phänomenal, besonders die Sonnenuntergänge sind der absolute Wahnsinn.

Wer mag kann auch noch einen der hauseigenen Badestege benutzen, um noch eine Runde zu schwimmen. Bevor man die Leckereien geniesst.

In unserem Fall war gab es ein butterzartes Wiener (Riesen-) Schnitzel mit frischen Salaten (besonders der hausgemachte Kartoffelsalat ist wirklich prima – muss ich selbst als Schwäbin gestehen). Im ersten Moment denkt man „wie soll ich dieses Riesenschnitzel schaffen?“, doch es ist so lecker, dass sich diese Problem quasi selbst löst.

Ich hatte ebenso zarte Schweinefilet-Medaillons mit frischen Rahmschwammerln und hausgemachten Knöpfle – dazu ein Glas Pinot Grigio und es herrschte absolute Zufriedenheit.

Leider haben auch hier die großen Hauptspeisen keine Nachspeise mehr zugelassen – aber was an uns vorbei getragen wurde, sah ebenfalls sehr lecker aus. Wir waren auch in der Vergangenheit schon mal im Frühjahr und Herbst im nett eingerichteten Lokal und genossen Schinkennudeln, Würstel mit hausgemachtem Sauerkraut und auch die hausgemachten Fleischpflanzerl.

Alle Gerichte waren  sehr schmackhaft und der Ausblick auf den See von den Panoramafenstern aus bot natürlich eine ganz andere Stimmung. Auch wenn bei gutem Wetter im Sommer viel mehr los war, muss der Service gelobt werden. Freundlich, zuvorkommend – das haben wir leider zu oft ganz anders erlebt.

Daher ist der Paradieswinkel eine absolute Wörthsee-Empfehlung. Toller Blick, netter Service und gutes Essen – was will man mehr?

Gasthof Woerl
Paradieswinkel
Wörthseestr. 25
82229 Seefeld
Telefon & Fax:  08152 / 76445
info@paradieswinkel.de
www.paradieswinkel.de

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ReisenRestaurant TippsSchleswig Holstein | NordseeSchleswig Holstein | Nordsee

Café Deichschänke in St. Peter Ording

by Feinschmeckerle

Nachtrag Juli 2017: Leider gibt’s die Deichschänke nicht mehr 🙁

Klar, es gibt viele Möglichkeiten Kaffee zu trinken in St. Peter Ording. Aber nur wenige, so urige wie die Deichschänke quasi am einen Ende von Ording, direkt hinter dem Deich.

Mit Strandkörben und allem drum und dran. Schön ruhig, weil völlig außerhalb vom Touri-Zentrum gelegen. Alles andere als trendy und chic, dafür gibt’s die besten Pharisäer…

… und tolle, hausgemachte Kuchen. Mit echter Sahne. Wie die Expertin Frau Küchenlatein sofort herausgefunden hat. Der hat es dort auch gefallen.
Und wer weiß, vielleicht trinken wir in ein paar Tagen dort wieder Kaffee und klönen im Strandkorb?
Deichschänke
Norderdeich 18
25826 Sankt Peter-Ording
Kontakt: 04863 95296

 

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