- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- 200 g Spinat auftauen lassen (ich hatte jungen, bereits gehackten – Blattspinat ansonsten nach dem Auftauen ausdrücken und hacken)
- 200 g griechischen Feta klein würfeln und zum Spinat geben
- 1 Ei dazu geben, ordentlich mischen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Blätterteig ausrollen (auf Backpapier belassen)
- Untere 2/3 des Teigs mit der Masse einstreichen
- Langsam einrollen – Naht festdrücken
- In 1,5 cm Scheiben schneiden und mit Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
- Christina trennt noch ein zweites Ei und verrührt das Eigelb mit etwas Milch – damit werden die Schneckchen bestrichen – mangels zweitem Ei haben wir darauf verzichtet
- 25 Minuten im Ofen backen
Und weil das Ganze so schön hellgrün ist, reiche ich das Rezept für den Mai-Blogevent bei Highfoodality ein!