Der beste Pizza Teig (für 2 Pizzen):
- 6 g Hefe mit
- 1 TL Salz und
- 10 g Wasser verrühren und ca. 20 Minuten gehen lassen
- 300 g Pizzamehl mit
- Hefe-Salz-Mischung und
- 170 g Wasser (lauwarm) und
- 3 TL Olivenöl zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten
- Teilen, jeweils rund wirken und in einer leicht geölten Plastikbox in den Kühlschrank geben
Pizzen ca. 8 -10 Minuten mit Backpapier auf das heiße Blech geben – und genießen….
Sie schmeckt auch ohne Backstein (den ich mir irgendwann sicher anschaffen werde…) einfach perfekt. Knackiger Boden, schön kross – einfach herrlich…
Danke liebe Frau Deichrunner für dieses perfekte Rezept 🙂