- 100 g Champignons fein würfeln und mit
- 3 Schalotten (gewürfelt) in etwas Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
- 200 g gekochten Schinken würfeln
- 2 Tomaten entkernen, Kerne entfernen und (Überraschung!) fein würfeln und mit
- 200 g frisch geriebenem Käse (wir hatten Emmentaler) und
- 200 g saurer Sahne vermischen
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Piment d’Espelette würzen
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig) ausrollen und mit der Masse bestreichen
- seitlich je 3 cm frei lassen und von der kurzen Seite aus einrollen
- Die fertigen Rollen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und in ein Muffinblech mit Muffinförmchen legen
- 25 – 30 Minuten bei 170 Grad in der Mitte des Backofens backen
Schmecken laumwarm, aber auch kalt richtig lecker – und sind aufgrund der perfekte Auftakt für eine lange Partynacht!
So, liebe Alice… viel Spass beim Feiern, happy Birthday – und lass Dir die pikanten Muffins schmecken…