Unsere nette Rettungsgruppe rettet in diesem Monat Eis! Weshalb? Weil wirklich niemand Eis mit völlig überflüssigen Zusatzstoffen braucht. Na klar, kaufe ich auch ich mal Eis – aber nur in Ausnahmefällen. Wer braucht schon Sojalecitin und Co? Lieber mache ich es selbst. Mit meiner ganz einfachen Eismaschine – oder es gibt wie heute wenn’s mal schnell gehen muss ein Blitzeis mit tiefgefrorenen Beeren.
Ich hatte noch wunderbar aromatische Brombeeren eingefroren. Mit ein wenig Zitrone, Buttermilch und Honig wird daraus ein wunderbares Blitzeis. Blitzschnell und ohne Zusatzstoffe. Und gar nicht mal so ungesund… Probiert es selbst aus!
Rezept Blitzeis mit Brombeeren und Buttermilch
(4 Portionen)
- 350 g gefrorene Beeren (in meinem Fall Brombeeren) in ein hohes Mixgefäß geben und 5 Minuten antauen lassen
- Saft von 1/2 Zitrone dazu geben
- ebenso 4 EL Honig (flüssig) oder etwas Zucker
- Alles mit 125 ml Buttermilch mit dem Stabmixer fein pürieren
- Ca. 15 Minuten ins Gefrierfach stellen …
… und das Beereneis genießen 🙂
Schneller und fruchtiger geht’s doch kaum, oder?
Die Foodbloggerkollegen aus der „Rettungsgruppe“:
- lieberlecker – Bananeneis
- from-snuggs-kitchen – Buttermilch-Zitronen-Eis
- SweetPie – Gin Tonic Popsicle
- katha-kocht! – Raffaello Eis
- Cuisine Violette – Mango-Kokoseis
- magentratzerl – Halwa-Eiscreme
- kebo homing – Schokoladeneis mit Salzkaramell
- Kochen mit Herzchen – Pistazieneis
- Bonjour Alsace – Schokoladeneis
- Mädel vom Land – Birnen-Joghurt-Steckerleis mit Waldmeister
- Greenway 36 – Schokoladen-Karamell-Eis ohne Eismaschine (Daim-Eis)
- 1x umrühren bitte aka kochtopf – Schnellstes und softigstes Himbeer-Softeis
- Obers trifft Sahne – Kürbis Eis mit Zimt Pflaumen ( mit und ohne Eismaschine)
- lecker macht laune – Zwetschgen-Eis ohne Ei
- widmatt- aus meiner Schweizer Küche: Pfirsich Glacé
- genial-lecker.de – Express-Vanilleeis
- Barbaras Spielwiese – Raspberry Frozen Yogurt (Schnelles Himbeer-Joghurt-Eis)
