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Brot | BrötchenKochen

Kreuzerbrot

by Feinschmeckerle
Sowohl Ketex als auch Plötzblog haben mit dem Kreuzerbrot ein Brot ganz nach meinem Geschmack gebacken. Einfach, mit Roggensauerteig – genau wie ich es mag. Noch dazu in einer Größe, die für uns ideal ist. Und ich hatte alle Zutaten vorrätig – auch ein großer Vorteil!
Einen Roggensauerteig erstellen:
  • 80 g Roggenmehl 1150
  • 62 g Wasser
  • 8 g Anstellgut
16 – 18 Stunden reifen lassen bei Zimmertemperatur
Hauptteig:
  • Sauerteig
  • 140 g Roggenmehl 1150
  • 178 g Weizenmehl 1050
  • 220 g Wasser
  • 7 9 g Salz
  • 6 g Frischhefe 
  • 1 Teelöffel flüssiges Gerstenmalz (endlich konnte ich das mal wieder einsetzen)
Den Teig erst 5 min auf niedriger Stufe und nochmals 10 min auf hoher Stufe kneten. Teig muss sich vom Schüsselrand lösen.
Teig 30 min ruhen lassen.
Danach rund wirken und auf Backpapier ohne Gärkorb nochmals 30 min gehen lassen.
Kreuz einschneiden, bevor der Teig weitere 30 min geht.

15 Minuten bei 250°C mit Dampf  (so nobel ist mein Backofen nicht, ich hantiere mit Dampf-Hausmittelchen) und 30 Minuten bei 180°C ohne Dampf backen.

Tolles Brot – wird es ab sofort häufiger bei uns geben.
Vorgebacken von: Ketex und Plötzblog
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Brot | BrötchenKochen

Nachgebacken: Schönheitsschlaf-Brötchen aus dem Kühlschrank

by Feinschmeckerle
Schon seit einigen Wochen habe ich das Rezept für Frau Küchenlateins Brötchen mit Kühlschrankgare auf dem großen Nachbackstapel.
Ich bin zwar immer noch ohne Brötchen-Lochblech und Brötchen-Stecher, habe mich aber trotzdem an dran gewagt – ganz streng nach Originalrezept von Frau Küchenlatein, damit ja nichts schief geht.
Die Brötchen kommen mir sehr gelegen, ich backe und werkle ja am liebsten spät abends in der Küche.

Endlich konnte ich auch mal den Backrahmen nutzen, damit die Brötchen beim nächtlichen Schönheitsschlaf im Kühlschrank hübsch aufgehen können – was sie auch getan haben. Obendrein sind sie völlig faltenfrei, was so eine Nacht im Kühlschrank alles bringt…
20 Minuten später hat man die besten Frühstücksbrötchen überhaupt. Im Gegensatz zu meinen schnellen Frühstücksbrötchen sind sie wesentlich lockerer – eine absolute Nachbackempfehlung!
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Brot | BrötchenKochen

Nachgebacken: Bauernbrot

by Feinschmeckerle

Ganz oben in der Hitliste unserer Lieblingsbrote ist das Bauernbrot nach Cucina Casalinga – ursprünglich ein Witzigmann-Rezept. Der ja seit ich gesehen habe, dass er für Dosensuppe wirbt für mich stark an Ansehen verloren hat. Aber DAS ist ein anderes Thema…

Auch wenn’s mal schnell gehen muss genau das richtige.

Und ganz einfach zu backen: das geht auch in hektischen Zeiten.

25 g Hefe mit 10 g Zucker in ein wenig Wasser auflösen. Parallel 250 g Weizenmehl Typ 405 (bei Cucina Casalinga: 550) mit 125 g Roggenmehl Typ 1150 und 500 ml handwarmem Wasser vermischen.
Beides 30 Minuten stehen lassen.
Danach 250 g Weizenmehl Typ 405, 125 g Roggenmehl Typ 1150, die Hefemischung, 15 g Honig, 10 g weiche Butter und 23 g Salz (bei Cucina Casalinga 20 g – wir mögen es salziger…) 5 Minuten auf langsamer und weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe verkneten.
Ca. 1 h im gut bemehlten Gärkörbchen gehen lassen.
Bei 250 Grad auf das mit Backpapier vorbereitete Blech stürzen und in den vorgeheizten Backofen geben. Nach 5 Minuten auf 200 Grad runter schalten und weitere 45 Minuten backen. Mit dem Bratenhermometer testen, ob das Brot schon gar ist – dieser muss „voll über Schwein“ sein, dann ist es in Ordnung.

Eine Scheibe mit Butter, ein wenig Schnittlauch – einfach perfekt 🙂
Quellen: Cucina Casalinga, einfach köstlich, Witzigmann
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Brot | BrötchenKochen

Nachgebacken: Martin Johanssons Roggenbrot

by Feinschmeckerle

Ich habe in letzter Zeit ein Faible für schwedische Brote. Nachdem mich Mogens Roggenbrot verzückt hat, ist der neue Favorit Martin Johanssons Roggenbrot.

Von Frau Kuechenlatein entdeckt und vorgebacken.
Und von mir schon 2 x nachgebacken – ein echter Knaller. So schnell war bei uns noch kein Brot verzehrt!

Das erste Mal ist mir schlicht die Zeit weggelaufen. Frau Feinschmeckerle hatte das Rezept (gibt’s hier bei Küchenlatein) nur überflogen – und prompt übersehen, dass das Brot ja 2 x 2,5 – 3 h garen muss. Als Teig und in der Form.
Da ich keine Lust auf Nachtschicht hatte (ich schiebe meine Brote ja gerne am späten Abend in den Ofen) – habe ich den Teig direkt in die Form verfrachtet und ca. 2,5 h gehen lassen. So bekamen wir ein schönes, feinporiges Brot mit tollem Geschmack.

Beim zweiten Mal hatte ich mich an das Rezept gehalten. Geschmack war ebenfalls super, aber die Krume etwas verändert.
Uns hat aber die „falsche“ Variante besser geschmeckt.
So wird es künftig gemacht – und spart gleich 2,5 h Zeit 🙂

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Brot | BrötchenKochen

Schnelle Frühstücksbrötchen

by Feinschmeckerle
Einer der Vorsätze 2011: an einem Blogevent teilnehmen. Und so eignet sich der „Gute Vorsätze“ Event von Kochtopf ganz ausgezeichnet.
Ich bin schon Ende 2010 dem Backwahn verfallen. Dem Industrie-Brot kann ich einfach nichts mehr abgewinnen. Und zeitlich schaffe ich es selten zu meinem guten Dorfbäcker.
Zuerst begann ich mit Brot backen, dank der Lehrerin Frau Kuechenlatein und der KitchenAid habe ich hier schon eine gewisse Routine.
Vorsatz für 2011 ist klar: jedes Wochenende ein eigenes Brot. Aber es bricht im Hause Feinschmeckerle auch keine Panik mehr aus, wenn wir feststellen, dass keiner Brötchen gekauft hat. Die werden nun einfach selbst gebacken. Meist backen wir sie am Vorabend, so dass sie morgens nur noch kurz aufgebacken werden müssen – und dann sind sie schon ratz fatz verputzt.

Für 8 Brötchen 1/2 Würfel zerbröselte Frischhefe mit 2 TL Honig und 2 TL Salz verrühren.
Insgesamt benötigt man ca. 300 ml lauwarmes Wasser. Die Hefe-Honig-Salz Mischung mit 3/4 der Flüssigeit verrühren.
Nach und nach 500 g Weizen-Mehl (405 oder 550) unterkneten, so dass ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
Je nach Konsistenz die restliche Flüssigkeit dazu geben. Notfalls mit etwas Mehl nachhelfen, falls der Teig doch zu feucht wurde.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Brötchen daraus formen, einschneiden und nochmals 15 – 30 Minuten gehen lassen. Wer Lust hat, kann die Brötchen vor dem Backen noch mit Milch, Butter oder Körnern bestreichen – und dann 25 – 30 Minuten bei 180° C backen.

Blog-Event LXIII - Gute Vorsätze für das Neue Jahr (Einsendeschluss 15. Januar 2011)

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Allgemein

Nachgebacken: Paderborner Landbrot

by Feinschmeckerle
Ja, man kann es sagen. Das Backfieber ist bei mir ausgebrochen. Das wundert mich ein bisschen, braucht es dazu doch viel Geduld. Und die habe ich – zumindest unter der Woche – nicht immer.
Besonders das „Paderborner Landbrot“ von Petras Brotkasten erfordert doch einige Geduld.
Ich wollte mich dieser Herausforderung stellen.
Der Sauerteig von Frau Kuechenlatein ist super drauf und hat sich bei mir wirklich gut eingelebt. So unterstützte er mich auch bei diesem Brot-Projekt äußerst zuverlässig.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Schon der Duft ist ein Knaller. Und auch die Krume sieht super aus. Ich bin mir jetzt schon sicher, dass das Paderborner Landbrot bei uns ein absoluter Dauerbrenner wird.

Nach

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Allgemein

Sauerteigreise und das erste selbstgebackene Brot

by Feinschmeckerle
Eigentlich begann alles mit meiner Frustration über das hiesige Brotangebot. Zwar haben wir einen tollen Bio-Bäcker. Leider schaffe ich es aufgrund der Öffnungszeiten äußerst selten in den Laden. Also bleibt mir nur Industrie-Brot. Und das ist wirklich auf Dauer keine Freude.
Ein einfacher Tweet sorgte dann für die Sauerteig-Story:
…sucht ein „einsteigerbrot“. einfach zu machen, ohne zu viel aufwand. habt ihr tipps für mich?2:27 PM Oct 13th via web
Frau Kuechenlatein startete dann die Sauerteig-Welle und schickte Frau l’artdevivre, Frau lunchforone und Frau cucina casalinga ein Sauerteig-Baby aus eigener Zucht. Ich bin begeistert. Sauerteig aus Schleswig-Holstein schafft es bis ins Schwabenland.
Sicherlich hätte ich das Thema nicht so schnell umgesetzt, wäre die Konversation auf Twitter nicht so erfrischend und motivierend gewesen. Dass man sich über ein Thema wie Sauerteig derart kurzweilig austauschen kann, finde ich immer noch klasse. Nochmals Danke an alle, die dazu beigetragen haben, mein erstes Brot zu backen.
Für das dazu gelieferte Rezept (Roggenmischbrot mit Sauerteig und Sesam) musste ich im Bioladen shoppen gehen. Ganz neue Zutaten besiedeln nun meine Küche. Der Roggen wurde sogar speziell für mich geschrotet.

Spannend war die Gärungsphase. Wird der Sauerteig aus Schleswig-Holstein im Schwabenland für das perfekte Broterlebnis sorgen?
Eines ist klar – die hübsche, nostalgische Küchenwaage wird in Zukunft Gesellschaft durch eine digitale Waage bekommen. Im Gegensatz zum Kochen zählt beim Backen, v.a. mit Sauerteig jedes Gramm.
Auch wenn ich im Backbereich recht mau ausgestattet bin. Dass ich mein Bratenthermometer auch mal für ein Brot einsetzen würde, hätte ich auch nicht gedacht. Kurz über Schwein ist perfekt, sagt Frau Kuechenlatein. Und als gelehrige Sauerteig-Schülerin halte ich mich natürlich strikt an diese Weisungen.
Mein allererstes Brot war ein voller Erfolg. Wird auf alle Fälle nochmals gebacken. Und auch der Herr des Hauses – der zeitweise doch recht irritiert war – ist ganz begeistert und will kein Industrie-Brot mehr. Er zeigte mir heute schon stolz Küchenmaschinen, die auch ihm gefallen würden – dieses Brot wurde nämlich noch mit einem Handrührgerät gemacht. Das ging zwar, spart die Muckibude – ist aber auf Dauer keine Lösung. Also muss dringend eine Kitchenaid ins Haus 😉
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Gurkensalat mit Joghurt und Dill
Allgemein

Perfekt bei Hitze: Gurkensalat mit griechischem Joghurt & Dill

by Feinschmeckerle

Es ist Sommer, es ist ordentlich warm und hier kommt ein super Rezept für Tage, an denen die Hitze so richtig zuschlägt: Gurkensalat mit griechischem Joghurt, Dill und erfrischender Zitrone.

Wenn es richtig heiß ist, habe ich ehrlich gesagt nicht so wahnsinnig viel Appetit. Vor allem nicht auf warme Gerichte. Außer sie kommen vom Grill. Das geht natürlich immer 🤣
Nur nicht von meinem, denn wenn es richtig heiß ist, kann man es auf meinem Balkon eigentlich fast gar nicht aushalten, da die Sonne direkt drauf scheint. Beim letzten Grillen röstete das Brot einfach direkt in der Sonne. Da freut sich der Schwabe, wenn er Gas spart … 😉

Aber Spass beiseite – ich schweife ab: dieser Gurkensalat ist einfach richtig lecker egal ob zum Gegrillten, zum leckeren Ofen Lachs aus dem Airfryer (erwärmt die Küche nicht so sehr wie ein Backofen ) – oder pur.

Gurkensalat mit griechischem Joghurt und Dill

Dieser Gurkensalat mit griechischem Joghurt ist total erfrischend, superschnell und leicht gemacht. Richtig toll ist der frische Dill und natürlich der griechische Joghurt. Hier kann man sich natürlich noch entscheiden, welche Fettstufe man nehmen möchte – aber klar, mit dem „normalen“ 10% griechischen Joghurt bekommt man natürlich ein besonders cremiges Dressing.

Natürlich eignet sich dieser Salat auch vorzüglich für Mealprep. Oder in größeren Mengen für eine Grillparty und bietet hier eine schöne Abwechslung zu meinen Klassikern wie dem mediterranen Nudelsalat, oder dem schwäbischen Kartoffelsalat nach Oma Marie.

Rezept Gurkensalat mit griechischem Joghurt & Dill

Zutaten

  • 1 große Gurke, oder oder 3-4 kleine Gurken – insgesamt ca. 400 g
  • 150 g Griechischer Joghurt – Fettstufe nach Wahl
  • 1 EL gutes Olivenöl
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Dill frisch – ich habe aber auch schon TK Dill verwendet
  • 1 mittelgrosse Knoblauchzehe fein gehackt, gerieben oder gepresst
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Gurken putzen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Alle restlichen Zutaten zu einem cremigen Dressing vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
  • Jetzt die Gurken Stückchen unterheben.
  • Ggf. nochmals nachwürzen – und jetzt den Salat geniessen!

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FeinschmeckerleRestaurant TippsReutlingen | Metzingen | Tübingen

La Dolce Vita in Reutlingen: Bei Bruno schmeckt’s wie bei Mamma

by Feinschmeckerle

Heute möchte ich euch wieder einen ganz besonderen Restaurant Tipp verraten und den lieben Bruno vorstellen. Bruno betreibt seit ein paar Jahren mitten in Reutlingen Centro Italia da Bruno. Ein kleines italienisches Kleinod mit Küche wie bei einer italienischen Mamma. Nur mit dem Unterschied, dass die Mamma Bruno heisst.

Zum Glück ist das so, denn mittlerweile bin ich wirklich sehr oft hier. Das hat mehrere Gründe: Bruno kocht einfach richtig gut, verwendet die besten frischen Zutaten und hat immer Tagesempfehlungen parat. Und zwar für einen ganz persönlich. Hier stimmt einfach die Qualität. Er serviert, was er und seine Freunde / Familie selbst essen.

Bruno fragt erst einmal: was machen wir heute? Damit geht das Bestellen dann los und oft gibt es bei mir ganz einfache Pasta oder auch eine super leckere Pinsa. Aber manchmal probiere ich auch auch ein Spezialgericht aus den besonderen Zutaten, die Bruno gerade da hat. Oder Bruno macht, worauf ich Lust habe. Grazie <3

Seit Bruno mag ich Kürbis noch lieber. Mit Kalbsfilet, Pfifferlingen und hausgemachtem Pesto. Ein absolutes Gedicht.

Centro Italia da Bruno Reutlingen

Und wie treue Leser wissen, liebe ich ja Pasta mit allerlei Käse. Gorgonzola macht mich glücklich, Nudeln aus dem Parmesan-Laib noch mehr. Aber seit ich bei Bruno bin, gibt es noch sehr viel leckerere Käse-Pasta. Aus dem Auricchio-Laib. Dieser Provolone ist würzig, cremig und unfassbar lecker. Da braucht es für mich auch keinen Trüffel extra. Nur ein bisschen frisch gemahlenen Pfeffer…

Centro Italia da Bruno Reutlingen
Centro Italia da Bruno Reutlingen

Bei Bruno ist es einfach richtig persönlich, das gefällt mir total gut. Es gibt nur ein paar wenige Tische und viele Stammgäste, die sich schätzen, kennen und dann auch einfach mal zusammen rücken. Und neue Freundschaften mit gemeinsamen Italien Reiseplänen sind über die Zeit hier auch schon entstanden.

Ich kann euch auch ehrlich gesagt gar nicht wirklich sagen, was meine absoluten Highlights bei Bruno sind, denn ich bin einfach jedes Mal begeistert… deshalb war die Bild-Auswahl auch etwas schwieriger – gab ja nur ungefähr 1000… hier musste ich die unglaublich leckeren gefüllten Teigtaschen knipsen, das versteht sich ja von selbst!

Centro Italia da Bruno Reutlingen

Ein echtes Gedicht ist auch seine Pinsa: sie ist wahnsinnig knusprig. Und es gibt neben den leckeren Basics auch immer wieder neue Kreationen wie die Pinsa mit Creme fraîche und Räucherlachs. Auch die Variante mit Bresaola, Burrata und Rucola sollte man unbedingt mal probiert haben.

Centro Italia da Bruno Reutlingen

Zur sensationellen Antipasti Platte (die teile ich mir gerne vorab mit meiner Begleitung) gibt es auch gerne ein spezielles Pinsa Brot mit Knoblauch. Allein dafür lohnt sich schon zu kommen. Pro-Tipp: nehmt gleich jemanden mit, den ihr später küssen wollt, denn Bruno spart nicht – und vor allem nicht beim Knoblauch. Und wenn Bruno dann der Begleitung noch seinen Segen erteilt, kann man auch bedenkenlos knutschen 😉

Ich liebe auch das italienische gebratene Gemüse, falls als Vorspeise oder zu einem Hauptgang. Es ist oft saisonal. Und weshalb mag ich plötzlich gebratenen Rosenkohl? Alles Brunos „Schuld“.

Da Bruno centro italia

Und kürzlich gab es sogar mal einen super langen, geschmorten Hirsch mit Pasta? Der war einfach absolut sensationell. Saftig, zart, unglaublich aromatisch.

Besonders schön ist es auch im Sommer wenn man draußen sitzen kann und im schattigen Eckchen einen oder auch zwei Aperol Spritz schlürft…

Und auch kleinere Feiern lassen sich bei Bruno richtig gut durchführen und so habe ich auch letztes Jahr mein Geburtstag mit den engsten Freunden direkt bei Bruno gefeiert. Da gab’s dann äußerst leckere Antipasti Platten, Pasta und jede Menge begeisterte Gesichter. Nicht nur wegen dem sensationellen Tiramisu von Rosa. Der Perle im Service.

Centro Italia da Bruno Reutlingen

Wenn ihr also in Reutlingen mal richtig lecker italienisch essen wollt, ganz ohne Schickimicki Flair, dann seid ihr bei Bruno im Centro Italia genau richtig.

Ihr müsst ein bisschen Zeit mitbringen, denn Bruno steht alleine in der Küche und es ist ein kleines Restaurant – aber es wird sich auf jeden Fall lohnen, das könnt Ihr mir glauben.

Centro Italia – Da Bruno
Kaiserstraße 64
72764 Reutlingen

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Restaurant Tapas La Vida Reutlingen
Allgemein

Leckere Tapas bei La Vida – Tapas y Vino in Reutlingen

by Feinschmeckerle

Ich wünsche Euch ein glückliches Jahr 2025! Für 2025 habe ich mir vorgenommen wieder etwas mehr Zeit für feinschmeckerle.de einzuplanen. Und weil man gute Vorsätze am besten auch gleich umsetzt, habe ich ein neues Restaurant in Reutlingen besucht: La Vida – Tapas y Vino.

Das Tapas Restaurant La Vida ist gleich ums Eck vom Tübinger Tor und in der Location des ehemaligen Hola Oli. Hier war ich auch früher häufiger, weil ich Tapas einfach total gerne esse. Viele kleine Leckereien auf einem Tisch… jeder nimmt sich was, man probiert sich durch die Speisekarte. Dazu gibt’s ein Glas Wein. Das ist genau mein Ding.

Restaurant Tapas La Vida Reutlingen

Da das Hola Oli eine Weile zu hatte, sah es was Tapas in Reutlingen und Co angeht ja eher schlecht aus. Es gibt zwar immer mehr „Schwapas“ – schwäbische kleine Häppchen. Aber ich liebe einfach die spanische Küche und so war ich leider gezwungen letztes Jahr nach Ibiza / Formentera zu reisen, um Tapas zu essen – naja nicht nur 😉

Auf Formentera hatte ich tatsächlich die absolut mit Abstand besten und kreativsten Tapas Kreationen ever: wer also Tapas mag und mal nach Formentera kommt, sollte in Es Pujols unbedingt ins Capritxos gehen. Fantastisch!

Und in Reutlingen habe ich bei Markus von Cooking Concent mit Freunden spontan einen Tapas Kochkurs gemacht. Das war wie immer in dieser Location ein super schöner und leckerer Abend. Auch das ist eine absolute Empfehlung.

La Vida – neues Tapas Restaurant in Reutlingen

Aber nun zurück zur neuen Location La Vida – Tapas y vino in Reutlingen. Während die sozialen Netzwerke einen mit Diät Tipps überbieten, fühlt es sich ja fast schon schlecht an, sich direkt im Januar zum Schlemmen zu verabreden, während alle hungern oder Abnehm-Seminare machen… aber wie bei allem gilt ja: balance is the key. Und ganz nach diesem Motto haben wir uns einmal kreuz und quer durch die Speisekarte gegessen.

Und wir haben auch das moderne aber trotzdem gemütliche Ambiente genossen. An den Wänden sind geschmackvolle Fliesen-Elemente… die Farben finden sich auch sonst bei der Einrichtung wieder. Die modernen Samt Stühle passen super und sind dazu noch richtig bequem – ich würde sagen mehr kann man hier eigentlich nicht raus holen… Und besonders gefallen hat mir die Auswahl der Gläser. Sowohl die Wassergläser, als auch die Weingläser haben ich selbst in diesen Formen zuhause.

Geschafft haben wir natürlich nur einen Bruchteiil der Speisen, denn die Karte ist sehr umfangreich und bietet neben jeder Menge bekannten Klassikern auch ein paar Specials wie z.B. getrüffelte Burrata, spanische Mini Burger… oder Datteln mit Chorizo gefüllt und Speck umwickelt…. und vieles mehr!

Tapas mit besten Zutaten

Wir haben es klassisch gehalten und uns einfach unsere Lieblings-Tapas bestellt. Es gab wunderbar saftige Datteln mit Speck. Die Datteln waren sehr lecker, geschmackvoll – nicht so mehlige, kleine Dinger, wie ich sie auch schon gegessen habe.. dazu gab es genau die richtige Menge Speck.

Restaurant Tapas La Vida Reutlingen - Datteln mit Speck

Natürlich durfte dann auch Chorizo nicht fehlen – hier hatten wir Chorizo zusammen mit knusprigen Kartoffeln und Zwiebeln, was auch sehr lecker war.

Tapas Restaurant Reutlingen

Neben super zartem und aromatischem Knoblauch-Zitronen Hähnchen (der Sud war einfach köstlich – vor allem beim Dippen mit Brot) gab es natürlich auch noch gratinierten Ziegenkäse mit etwas gemischtem Salat. Der „bockelt nicht“ (O-Ton meiner Freundin) 😉 und war einfach ríchtig geschmackvoll. Ich liebe so eine Kombination ja und könnte das auch als Hauptgericht essen…

Und natürlich durften auch Croquetas nicht fehlen. Die hier waren mit Serrano Schinken – und das echt unschöne Foto wird ihnen absolut nicht gerechet… innen fluffig, außen knusprig. Genau so müssen sie für mich sein.

Es gibt auch eine gemischte Tapas-Platte, so kann man sich mal ordentlich durch das ganze Sortiment probieren.
Wir haben dann noch kurz diskutiert, ob wir nochmals Datteln im Speckmantel zum Dessert nehmen – uns aber doch für Crema Catalana entschieden. Die hatte eine tolle zitronige Note und hat den Abend perfekt abgerundet.
Und auch der Espresso mit Bohnen der lokalen Rösterei „Luis“ war perfekt.

Wer also Lust auf einen entspannten Abend mit köstlichen Tapas, leckerem Wein (tolle Auswahl!) – oder einer alkoholfreien Alternative hat (auch hier gibt es jede Menge Auswahl – einfach den Service fragen), sollte mal im La Vida Reutlingen vorbei schauen.
Ich werde da sicherlich regelmässig zu Besuch sein!

Besonders hervorheben möchte ich den professionellen und super freundlichen Service. Man merkt sofort: da weiß jemand was er macht und hat das auch gelernt. Sowas findet man heute selten. Und auch die Küchenabläufe waren trotz weniger Wochen „Routine“ perfekt. Tapas kamen nach und nach – Timing war perfekt. Ein ganz großes Lob geht an dieser Stelle an die beiden Inhaber!

La Vida – Tapas y Vino
Stadtmauerstraße 7
72764 Reutlingen
Instagram: https://www.instagram.com/la_vida_reutlingen/
Stand Januar 2025 sind So und Mo Ruhetage!

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