Kürzlich stand meine Eis Premiere an. Ich habe zum ersten Mal cremiges Schokoladeneis gemacht.
Es war so schokoladig, cremig und eine echte Geschmacksexplosion. Und jetzt will ich natürlich kein gekauftes Eis mehr!
Ich habe zwar schon eine ganze Weile eine Eismaschine – aber bisher ergab sich nie die Gelegenheit diese auch mal auszuprobieren. Und ganz ehrlich hatte ich nie genug Platz in meinem Mini-Gefrierschränkchen 😉
Die Zubereitung von diesem Schokoladeneis ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet. Klasse finde ich, dass es ohne Eier auskommt. Ok, dafür braucht’s mal eben zwei Tafeln Schokolade, aber man gönnt sich ja sonst nichts 😉
Ich habe übrigens eine ganz einfache Eismaschine, ähnlich wie diese hier.
Das Kühlelement muss im Tiefkühler gefroren werden. Mit dem Ergebnis war ich mehr als zufrieden und werde auch erst einmal weiter mit dieser Maschine experimentieren. Vor allem hätte ich nie gedacht, dass selbst gemachtes Eis so cremig werden kann.
Rezept cremiges Schokoladeneis
(ohne Ei / 6 Portionen)
Zutaten
- 1 Tafel Schokolade (Vollmilch) – nehmt eine Schokolade von guter Qualität!
- 1 Tafel Schokolade (Zartbitter)
- 200 ml Milch (3,5 % Fett)
- 8 EL Kakaopulver
- 10 EL Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Becher Bio Sahne
Zubereitung
- Schokolade grob zerkleinern
- Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen
- Wenn alles geschmolzen ist, Kakaopulver und Puderzucker dazugeben
- Alles mit einem Schneebesen glatt rühren und anschließend auf Eiswasser kalt rühren
- Wenn die Schokomasse komplett abgekühlt ist, die Sahne steif schlagen und unterheben
- Die Creme für ca. 35 Minuten in die Eismaschine geben