Einkauf
Ich gebe es ja unumwunden zu. Natürlich war ich immer etwas neidisch auf andere Blogger, die tolle Metzger haben. Die genau wissen, dass man die Schwarte beim Kotelett unbedingt dran lässt. Und das Fleisch auch mal richtig gut abhängen lassen. Für die der Beruf noch irgendwie Berufung ist.
Klar, hatte ich bisher auch gutes Fleisch. Aber eben nicht „den“ Metzger. Der zum Beispiel dry aged beef anbietet. Darauf bin ich im Internet gestossen. Ein Metzger – auch noch aus Reutlingen? Familienbetriebs Verkauft Qualivo-Fleisch? Wie schön!
Per Mail hat er mich informiert, dass er wieder was vom gut abgehangenen dry aged beef hätte. Natürlich habe ich sofort bestellt. Alles sehr bequem und nett.
Wir haben das Fleisch ganz schlicht vom Grill genossen… herrlich!
Als ich das Fleisch gesehen habe, war ich schon ganz happy. Diese schöne Farbe. Der Fettrand bereits eingeschnitten… und überhaupt noch dran. Es war ein Gedicht!
Dazu gab es noch leckere Würste. Klar, testet man in Reutlingen die „Rote Wurst“. Auf den Grill kamen aber auch vorzügliche Merguez.
Als nächstes schaue ich mal, ob ich so ein richtig schönes Kotelett bekomme. Mit schöner Schwarte!
Ich werde berichten 🙂
Bis dahin empfehle ich Euch wärmstens:
Metzgerei Schlotterbeck
Feine Fleisch- und Wurstwaren
Klaus und Hanni Schlotterbeck
Griesingerstraße 47
72770 Reutlingen-Betzingen
Tel. 07121-54478
Fax 07121-54269
info@metzgerei-schlotterbeck.de
http://www.metzgerei-schlotterbeck.de/index.php
Dazu gab es noch neue Wurstspezialitäten vom Albbüffel der Metzgerei Failenschmid. Eingepackt haben wir die Heuburger, eine Art Krakauer vom Albbüffel. Die Albbüffel Stengele und die bereits getesteten, bisschen schärferen Wurzl.
Ich liebe diese kulinarischen Ausflüge ins Biosphäregebiet – gibt doch immer wieder etwas Neues zu entdecken 🙂
Das Olio extra vergine von Calvi ist für uns das ideale Öl, da es wahnsinnig mild ist und einen sanften Olivengeschmack mitbringt.
Calvi gehört zu den bekanntesten Ölhandelshäusern Liguriens und schon seit 1919 wird in Imperial an der Riviera Olivenöl hergestellt und zwar immer noch in Familienhand. Es gibt auch noch das Mosto Oro Öl für besondere Tage, direkt aus den tollen ligurischen Taggiasca-Oliven gepresst. Diese Flaschen erkennt man an der goldenen Folie.
Mein Alltags.Öl ist in einer silbernen Blechflasche abgefüllt – 750 ml kosten um die 10€.
Online habe ich bisher nur andere Öle von Calvi gefunden – also müsst Ihr bei Interesse direkt zu Culinata nach Utting am Ammersee oder Landsberg am Lech fahren. Achtung: bitte nur mit leerem Kofferraum und vollem Geldbeutel:-)
Zwar gibt es die Suppen vor Ort oder bei verschiedenen Edeka-Läden in Baden-Württemberg. Ich habe aber bewusst den Online-Versand getestet und mir ein buntes Sortiment bestellt. Und so kam bei mir schon am übernächsten Tag ein toll verpacktes Paket an. Perfekt isoliert, mit Kühlakkus versehen. Bezahlung gibt ganz einfach über Sofortüberweisung.de.
Im Online-Shop gibt’s insgesamt 13 verschiedene Suppen. Ich habe mich für meine Lieblingszutaten entschieden: Albeisa, Kartoffeln, Tomaten und Karotten – dazu gab es noch einen Albleisa-Salat. Die Suppen liegen preislich zwischen 3,29€ und 3,79€ für 450 ml. Das finde ich für 100% Bio absolut günstig. Zum Vergleich – bei Suups kosten 400 ml Karotten-Suppe 4,20€.
Die Suppen sind im Kühlschrank ca. 1 Monat haltbar, sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, wenn sie geöffnet sind.
Nett: die Idee ein Bürosuppenpaket anzubieten – bunter Mix für einen Fixpreis.
Neben den äußerst schmackhaften Suppen gibt’s jede Menge Alb-Produkte im Shop. Neben Albleisa auch meinen geliebten Hohensteiner Albkäse und Albzarella.
Schaut Euch mal um, ich kann sowohl Suppen als auch Abwicklung sehr empfehlen.
Und ich freu mich jetzt schon auf die nächste Mittagspause…und unseren nächsten Besuch im Restaurant Rose. Denn frisch schmeckt es dort noch besser, als aufgewärmt!
- Edeka Bonlanden-Filderstadt
- Edeka Göppingen
- Edeka Süssen
- Edeka Salach
- Edeka Geislingen
- Edeka Weilheim
- Edeka Wernau
- Edeka Rommelsbach
- Edeka Grossbettlingen
- Blütenhonig aus Bayern
- Senf aus Bayern
- Apfelessig aus dem Schwarzwald
- Olivenöl aus Griechenland
Nach einem Umbau ist mittlerweile auch Platz für ein Café – und auch das Frühstück ist sehr zu empfehlen. Nebenbei fungiert die Bäckerei auch als Mini Tante-Emma-Laden, da Mittelstadt keinen Supermarkt bietet. Und ja – die Gegend ist sehr ländlich, wie ein Blick aus dem Fenster beweist 😉
Sollte sich einer der Leser mal nach Mittelstadt verirren, kann ich einen Besuch bei Bayer uneingeschränkt empfehlen!
Bäckerei Konditorei Bayer
72766 Reutlingen-Mittelstadt
Telefon 07127 972-440, Fax -441
Öffnungszeiten:
Mo – Fr 6 – 18.30 Uhr
Sa 6 – 13 Uhr
So 7.30 – 11.30 Uhr
- Hohensteiner Albkäs: zart und mild im Geschmack => einer meiner Favoriten
- Hohensteiner Rotkäs: ein Hartkäse mit würzigem Geschmack
- Hohensteiner Vesperkäs: SEHR rezent, der Schwabe sagt „Stinkerkäs“, die Kollegen sind aber hellauf begeistert
- Hohensteiner Baurakäs: Hartkäse, ideal zu Wein und Vesper – gibt’s erst wieder am Juni