Brot backen Session Foodbloggercamp Reutlingen #fbc14
Nochmals lieben Dank an alle, die mit uns am Wochenende in Reutlingen Brot gebacken haben.
Vor allem an meine Co-Bäckerin (und persönliche Backmeisterin) Frau Küchenlatein.
Und ganz ehrlich: mit Euch war es toll! Da hätte auch nicht mal ein Stromausfall die Stimmung gemindert! 😉
So viel ist klar: das Thema Brot Backen für Einsteiger finde ich auch nach den zwei Tagen richtig spannend. Und es wird auf alle Fälle weitere Brot Back Kurse im Raum Reutlingen / Metzingen geben! Und auch künftig wird ein Fleischthermometer zeigen, wann das Brot fertig ist…
Anbei die Rezepte bzw. die Links zu den den gebackenen Brot und Brötchen Sorten.
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Haferflockenbrot
Die lange Teigruhe bringt einfach nochmals ein echtes Plus an Geschmack! Probiert es aus…!
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Schnelle Frühstücksbrötchen
Wenn Ihr aber etwas Zeit habt, solltet Ihr unbedingt diese Brötchen backen. Hier merkt man schnell, dass sich das Mehr an Zeitansatz sofort auszahlt!
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Bauernbrot
Es wurde sogar von sonst ausschließlich Vollkorn bevorzugenden Bloggern für gut befunden. Toll 🙂
Kann man natürlich auch über 2 Tage backen. Bedeutet: an Tag 1 ansetzen – ab in den Kühlschrank und dann an Tag 2 gehen lassen, backen.
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Roggensauerteig Brot
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Schnelles Roggenmischbrot mit Sesam
Das war übrigens mein allererstes Sauerteig-Brot. Rezept stammt von Frau Küchenlatein und findet Ihr hier! Nicht verunsichern lassen – die Konsistenz ist ähnlich Flüssig-Beton. Deshalb wird es auch in der Kastenform gebacken 🙂
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Hamburger Buns / Brötchen
Wir haben ja spontan noch eine Menge Burger Brötchen gebacken, nachdem die Burger Session quasi von allen Teilnehmern besucht werden wollte… Bild seht Ihr ganz oben!
Das einfache Rezept für Burger Brötchen findet Ihr hier.
Es stammt ursprünglich von Frau Cucina Casalinga!