Kommentare zu: Fluffige Brötchen zum Frühstück

Von: Feinschmeckerle

Feinschmeckerle — Sun, 25 Nov 2018 16:48:42 +0000

Als Antwort auf Marten. Das kannst Du problemlos machen! Ich würde den Teig dann kalt führen (also im Kühlschrank) und die Hefe Menge halbieren! Nach dem Kühlschrank etwas Zimmertemperatur annehmen lassen, bevor Du weiter arbeitest. :-)

Von: Marten

Marten — Tue, 20 Nov 2018 15:27:11 +0000

Das klingt nach einem tollen Rezept! Kann man auch bereits den gesamten Teig am Vortag machen und über Nacht gehen lassen, sodass man praktisch nur mit dem Vorteig arbeitet? Oder wird das Ergebnis dann schlechter? Was denkst Du? 🙂

Von: derklangvonzuckerwatte

derklangvonzuckerwatte — Sat, 03 May 2014 05:46:14 +0000

Mhhh! Die sehen fein aus! Wenn bei uns das nächste Mal Brötchen-Notstand herrscht, weil wir vergessen haben, einen Teig anzusetzen, probieren wir das mal aus. Und damit wir das auch ja nicht vergessen, wird das Rezept auch sofort ins schlaue Buch übertragen ;) Lieben Dank!
Ein schönes Wochenende wünsch ich Dir!
Ylva

Von: nata

nata — Fri, 25 Apr 2014 03:46:03 +0000

Die liebe ich schon seit Jahren heiß und innig. Allerdings habe ich auch schon vor Jahren aufgegeben, sie zu stanzen oder zu falten. Stattdessen lasse ich sie einfach nach dem Schleifen so wie sie sind. Schmalz macht sich sehr gut im Teig, Backmalz lasse ich weg.

Und eigentlich müsste ich bald mal wieder welche backen. Danke für die Erinnerung!

Von: Ti saluto Ticino

Ti saluto Ticino — Fri, 25 Apr 2014 03:35:28 +0000

Auch wenn man zwischendurch immer mal was tun muss, wie du schreibst, gehen sie trotzdem schnell und sind tatsächlich auch noch für Kurzentschlossene geeignet, das gefällt mir und werde ich ausprobieren