Kommentare zu: Mein ultimatives Lieblingsbrot: knuspriges Dinkelbrot nach Bäcker Baier https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/ Mon, 16 Oct 2023 03:35:43 +0000 hourly 1 Von: Martina Scheidegger https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-23915 Mon, 16 Oct 2023 03:35:43 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-23915 Danke für das Suuuper Rezept. Ich backe schon lange,Und bin auch schon lange auf der suche nache dem luftigsten Brotrezept. Und Voilà ,da ist es. Ich bin wirklich begeistert. Den aufwand nehme ich gerne in kauf

]]> Von: Feinschmeckerle https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-2609 Sat, 01 Aug 2020 15:57:27 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-2609 Als Antwort auf Chris.

Nach welchem Rezept machst Du ein schnelles No Knead Breadß?
Natürlich ist lange Gare immer besser – aber ich finde für die kurze Zeit schmeckt es wirklich lecker! Aber das ist ja immer Geschmackssache 🙂

]]> Von: Chris https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-2487 Wed, 06 May 2020 07:35:50 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-2487 Ufff…ich backe nur mit langen Ruhezeiten, und wenn überhaupt mit geringen Hefemengen, Brot und dachte mir eine schnelle Variante wäre auch fein. Immerhin hat das Rezept ein Bäcker geschrieben. Der Teig ist gelungen, das Backen, das Aussehen. Der Geschmack ist okay, aber die Konsistenz zum Weglaufen. So ne Mischung aus Marshmallow und Küchenschwamm. Auch im Toaster wurde es nicht besser. Natürlich kann ich nicht ausschließen, dass es am Bäcker lag. Aber ich kehre bekehrt wieder zum Handwerk zurück, wenn es schnell gehen soll, dann das no knead bread.

]]> Von: Carmen Fischer https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-1859 Mon, 13 Nov 2017 19:56:47 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-1859 Darf ich das Wort Kochstück in Brühstück ändern? Beim Kochstück wird das Dinkelmehl mit der 5-6 fachen Menge Wasser aufgekocht zu einer puddingähnlichen Konsistenz.

]]> Von: Franziska Huber https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-1828 Thu, 10 Aug 2017 12:28:13 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-1828 Dein Blog ist klasse. Ich habe schon einige Deiner Brotrezepte nachgebacken und zu dem Dinkelbrot habe ich leckere Dips ausprobiert. Meinen Favorite lasse ich mal hier, vielleicht freut sich Deine Leserschaft darüber und findet ihn genauso lecker wie ich.
Rote Paprika im Backofen garen, bis sich die Haut ablösen lässt. Dann mit Zwiebeln und Knobi sowie etwas Chili, Salz und Zitrone pürieren. In die Masse gebe ich noch einige Kidneybohnen und Cheddakrümel und runde das ganze mit Creme fraîche ab. Absolut genial für Gäste. Fleischliebhaber können übrigens die Bohnen mit angebratenen Hackfleischkrümeln substituieren. Meine Männer stehen total drauf!

]]> Von: Anna C. https://feinschmeckerle.de/2017/05/14/dinkelbrot-baecker-baier/#comment-1793 Mon, 15 May 2017 10:20:08 +0000 http://feinschmeckerle.de/?p=3464#comment-1793 Ich back den Marmorkuchen aus diesem Buch und find ihn auch ganz fabelhaft….

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