Kommentare zu: Spekulatius mit Gewürzen – einfach selbst gemacht

Von: Mareike

Mareike — Fri, 18 Jun 2021 21:38:20 +0000

Hallo, wunderschönes Rezept und Kekse. Weißt du noch, wo du die Stern-Form her hast, die ist mega!!! Den würde ich gern meiner Freundin schenken, mit der ich dieses Jahr zum 25 Mal backe. Also, falls du dich da erinnerst… wäre dir dankbar. Gruß Mareike

Von: margot S.

margot S. — Sun, 06 Dec 2020 17:09:44 +0000

Hallo von der Nordseeküste.
Ich habe nach Deinem Rezept Spekulatius gebacken, als Ausstech-Plätzchen. Eigentlich stehe ich allem, was mit Backen zu tun hat, nicht gerade begeistert gegenüber.
Aber diese Plätzchen sind so gut gelungen + schmecken wirklich fein!
Da macht sogar mir das Teigbearbeiten 😉 Spaß.
Vielen Dank + schöne Grüße,
Margot

Von: Spekulatius-Fan Steffen

Spekulatius-Fan Steffen — Tue, 03 Nov 2020 09:50:59 +0000

Wie cool! Dein Rezept würde ich gern auch mal ausprobieren. Deine Fotos sehen wirklich köstlich aus.

Ich habe mir gerade erst eine Spekulatiuswalze bestellt und gehe damit gerade ziemlich steil. Bin bisher sehr zufrieden!

Von: Feinschmeckerle

Feinschmeckerle — Sat, 01 Aug 2020 15:53:57 +0000

Als Antwort auf Latina. Danke für diesen Rezept-Tipp! :-)

Von: Latina

Latina — Mon, 20 Jul 2020 06:44:53 +0000

Hab hier ein Spekulatius Rezept. Allerdings sind diese nicht wie die gekauften, sondern viel besser.
500g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
250 g Kandisfarin
1 Pck Vanillezucker
je 2 Messerspitzen gemahlene Nelken und gemahlender Kardamom
1 gestr. TL gemahlener Zimt
2 Eier
200 g Butter oder Magarine
100 g gemahlene Haselnüsse

Mehl und Backpulver vermischen und auf ein Backbrett sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Kandisfarin, Gewürze und Eier hineingeben, darauf das in Stücke geschnittene kalte Fett. Alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten Teig verkneten und 1 Std. kalt stellen. (Der Teig muss gut auszurollen sein und sollte nicht kleben, ansonsten noch etwas Mehl hinzufügen). Den Teig dünn ausrollen, mit beliebigen Formen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Werden Holzmodel benutzt, den Teig in den gut gemehlten Model drücken, den überstehenden Teig abschneiden und die Plätzchen aus dem Model schlagen. Mit dünnem Zuckerwasser bestreichen und backen.
Backen: 10-15 Minuten, Heißluft 180 Grad, Ober- und Unterhitze 200 Grad.